白癜风的治疗 http://baidianfeng.39.net/index.html讲到鸡仔饼，应该很广东人都不陌生吧，一个个小小的饼块，闻起来香味特别，吃起来边缘香脆无比，内馅却是甜中带咸，整块饼入口松花，可口极了。一次可以吃好多块呢！
为什么说广东人应该对鸡仔饼不陌生呢？是因为广州鸡仔饼连同中山杏仁饼、阳江炒米饼、佛山盲公饼，并称“广东四大名饼”，相信很多人给朋友带特产都带过的。跟“老婆饼”一样，鸡仔饼里面是没有鸡仔的哦~
鸡仔饼这个名字到底是怎么来的呢？
据说是当时顺德有个大户人家叫伍紫垣的，秋天的某一天这位大户人家要招待客人，不巧的是当时家里的主厨却有事不在，聪明的婢女小凤急中生智，将家里的平日宴请客人吃剩下的食物，加上自己私底下的饼干，还有梅菜压制成有馅料的饼块，烘干之后用作招待客人的点心。
客人一经品尝，感觉这种饼竟然入口非常的松化，一小块一小块的很适合用来喝茶的时候享用，客人问伍老爷这种饼叫什么名字，因为想到是婢女小凤制作的，就将饼改名为“小凤饼”了。
不过当时的小凤饼和现在我们吃到的还是有点区别，因为省城最有名的“成珠鸡仔饼”是经过成珠茶楼改良的。
当时正值中秋佳节，没想到茶楼里的月饼却滞销了，颇有经验的点心师傅脑袋里灵光一闪，决定效仿小凤饼的做法，将做月饼的原料用来制作鸡仔饼，不仅按照传统小凤饼的原料，还加入了盐、胡椒粉、五香粉，以及最受欢迎的冰肉和榄仁等材料，按照小凤饼的制作方法做出了新的小凤饼。
从此之后，小凤饼的名号就打响了，人们去广州省城就一定会带“成珠小凤饼”回家，或者用来送礼给亲朋好友，用来喝茶或者下酒都是良品佳肴。
所以现在我们吃到的小凤饼都是根据成珠小凤饼制作来的，咸中带甜，一言难尽，耐人寻味……
虽然现在已经不用特意跑到省城才能带回小凤饼了，但是那一份藏在食物里的骄傲，却一直流传了下来
