去年来过趟汕头，深深的被潮汕美食吸引的五体投地，想说广东人不愧是最会吃的，这次清明有3天假，于是安排了一天在潮州，我们的宗旨是不走景点，只为尽情美食。
初来潮州，给人的第一眼就是破破旧旧的，不管是马路、建筑、商铺楼宇还是人们的装扮，有种回到我儿时90年代初的感觉。
潮州心悦精品酒店
机场出来门口就有一个出售汽车票的柜台，可以买到去往广东各个地方的大巴车次，其中去潮州16元，去汕头是20元，历程都是1小时左右。潮州终点站在金信酒店门口。
我们订的酒店叫“心悦精品酒店”，酒店比较新相对很干净，设施也都是齐全的。地理位置很方便，离金信酒店距离1公里，去事先做好功课的各家美食店也都步行不久就可以到达。
潮州西湖+广济门城楼
安顿好就开始找吃的了，本来没打算走景点的，却在不经意间路过了当地比较有故事的几个景点：
潮州西湖：石凳，拱桥，喷泉，一副记忆里的小时候。不一样的是这里有座涵碧楼，曾为*埔*校办事处，坐湖临水，外观美貌，一派宁静的美。
古色古香的牌坊街，浓重的人文气息，到处都是脚踏三轮车，旧理发室，斑驳的外墙，还有现代与传统的交相辉映，飘香的美味，意犹未尽。
广济桥：与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”，也是全国重点文物保护单位。
镇记老尾牛杂
料足，汤鲜，牛肉丸筋道十足，满口留香，看似破旧简陋的小店，却隐藏的大味道。
牛杂粉分大、中、小碗，价格分别是15、20、25元。汤底用了牛骨熬制，所以特别鲜香，分量足，配料丰富是最大的卖点：里面包含了厚切牛肉、牛肚、牛百叶，牛心、牛舌和两个牛肉丸，每一件口感都鲜嫩弹牙，撒上姜*末，没有丝毫异味，且汤味更浓郁。
上西平咸水粿
一个流动摊位，有时候是老爷爷老奶奶摆摊，有时候是他们的女儿出来，生意特别好，用米浆做的粿托，口感软糯爽嫩，上面淋上炒香过的，用蒜头香油爆炒过的萝卜干，6块钱24个，10块钱40个，有辣和不辣两种口味，都微微带甜，很是好吃，一个个QQ的很可爱的模样。
老彬专工蚝烙糕粿
一条街，一边做饭堂，厨房在对面，先找好位子，再去点餐。蚵仔煎是特色，分脆的和软的两种，脆的是用混着蛋煎出来的，海蛎放了好多，吃的出新鲜，特别香，吃口脆嫩不会觉得油；软的是混着淀粉勾芡，口味寡淡，口感也怪怪的，不推荐！鱼饺墨斗丸特别赞，口感是脆脆的，没有掺和面粉，和蚝烙大写的配。
食就知杏仁茶芝麻糊
就在阿彬蚝烙隔壁有一家糖水铺，专卖潮州特色杏仁茶和芝麻茶。杏仁味道很重，但是口感醇厚，吃口不甜，也不会觉得太腻。芝麻茶其实就是芝麻糊，中规中矩，饭后正好吃点甜的，心情特别愉悦。
观塘鹏祥牛肉火锅
潮汕牛肉火锅我留在下一篇汕头专辑再说，牛肉的话汕头才是王道！
金记甘草水果
来潮州后发现潮州人喜欢把水果用甘草酸梅粉腌制过后吃，潮州地处炎热，所以水果品种很丰富，偏向于热带水果的也不少。青芒、*芒、草莓、杨桃、芭乐、番石榴，油甘，品种不下20种。这家生意特别好，西河路5号三利街三利门口金记甘草水果开创于年，具有潮州特色传统美食之称的甘草世家。为弘扬潮州传统美食文化，传承本土特色甘草水果。水果本来就很新鲜加上甘草和梅汁浸泡，酸酸甜甜，刚吃饱喝撑的肠胃一下子舒服了不少。真的好吃又不贵。
官塘原味鱼生
那潮州的王道是什么呢？必须是官塘的鱼生啊！
一份鱼生、一份虾生、一份咸膏蟹。老板娘很热情，会适当给你介绍但是绝不推销，等菜上桌后，老板娘会亲自教你怎么搭配食用。因为吃的顺序很有讲究：先吃鱼生再吃虾生。跟鱼生来的还有一大堆配菜：九层塔、萝卜丝、姜丝、蒜片、杨桃片、香菜、香芹，每样都来点淋上沙茶油，简直太美妙！
十八曲老尾鱼饺店
最爱炸饺鱼丸汤；边吃边看现场制作过程，别有一番风趣。
酒香不怕巷子深，唯有美食不可辜负，下一篇，汕头见......
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