叶下珠

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米其林主厨bull黑珍珠bull [复制链接]

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上海是话题度较高的城市,遍地都是标签:十里洋场,购物天堂,彬彬济济...真正令人趋之若鹜的是「魔都艺术品般」的美食

-PRIMO1-

-2-3人纪念日套餐-

<黑珍珠餐厅PRIMO1>

成为<重要日子>的仪式感见证官

Ⅰ<米其林二星主厨——薛哲君Jacky>

16岁便随日本启蒙师父

在东京银座探寻研究意料之道

之后辗转多个美食国度

米兰、罗马、威尼斯...

师从赫赫有名的米其林大师CarloCracco终荣获“米其林二星”殊荣Ⅱ<世博会、国宴、名人的特约主厨>荣获各类重量级国际大奖▼中国驻意大利总领事/周华健▼Ⅲ<意大利“大红虾”主厨出品>老板从全球各地搜寻精细食材严选顺应季节发展的本土食材共同打造出从料理中寻觅创意的灵感佳肴

Ⅳ<万用餐区域——处处彰显品味格调>

光是后厨就有㎡,耗资余万半开放式就餐区域彰显魔都的时尚个性餐具也均是Jacky亲自定制

经典沉静的黑金交集,营造出从容的归属感

端坐在此,于刀叉间,静享高定料理

PRIMO1-米其林主厨

门市价元的『米其林2-3人纪念日套餐』现在优享价

元!

即日起-.05.23

收码后-.09.30

需至少提前2天短信网址预约

请仔细阅读文末温馨提示

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前菜Appetizer/西班牙伊比利亚火腿配蜜瓜*2份(SpanishIberianhamwithmelon)

"西班牙伊比利亚火腿"是西班牙顶流美食,经过风干及发酵,火腿香气奇妙且浓烈。清甜蜜瓜搭配细醇火腿,造型丰富味型~

火腿脂香中带有浓郁的橡果香气,可谓火腿界的美味代表!卷起一片入嘴,让舌尖先代替灵*去趟西班牙~

前菜Appetizer/低温慢煮小牛肉薄片*金枪鱼酱*1份(Lowtemperatureslowroastvealslices*tunasauce)

低温慢煮能够紧紧锁住食材原味及充沛汁水,随着时间慢移,热度和熟度都很均匀,香气四溢,尽情享受意式食味之本~

前菜Appetizer/牛油果沙拉,水牛芝士,黑醋橄榄油*2份(Avocadosalad,buffalocheese,blackvinegar,oliveoil)

沙拉对于食材的要求也不可马虎,新鲜水灵是基础要素,淋上水牛芝士及黑醋橄榄油增味,每一次咀嚼,都像是在雨后丛林里穿行~

主菜Entrée/59°低温烹饪分子料理有机温泉蛋/黑松露*2份(fifty-nine°Lowtemperaturecookingmolecularcookingorganichotspringegg/blacktruffle)黑松露与温泉蛋,是西餐界非常严谨的组合。温度及时长甚是讲究,这就非常考验主厨的功力及耐心:苏北草鸡蛋在59℃的温水低温慢煮3.5小时,配上精意大利黑松露提香~

一刀划破,蛋液顺势而下,追求「鲜」「嫩」品味的朋友不要错过哦~

主菜Entrée/七星海鲈鱼配虎虾,时蔬*1份(Sevenstarseabasswithtigershrimp,seasonalvegetables)七星海鲈鱼与虎虾,谁才是主角?不得不说,这是一道别出心裁的“炫技”料理!//紧致幼嫩的海鲈鱼披上了软乎的外衣,轻盈的虾肉试图购走海鲈鱼的风头,两者卯足了劲争宠~搭配时蔬,整体口感错落有致,到底哪一味会在你的味蕾上沉淀更久?主菜Entrée/西班牙海鮮燴飯*1份(大明虾,蛤蜊,鱿鱼)(SpanishSeafoodRisotto:prawns,crabs,clams,squid)

海鲜搭配需要巧妙的构思,这得征得味蕾的同意~大明虾+蛤蜊+鱿鱼各持鲜味,彼此融味却不购味,滋味分明,层次鲜明~

/海鲜汁裹满圆润的米粒,配合海鲜,鲜美绵厚,味蕾一下升华,一口吃得出的米其林水准!主菜Entrée/芦笋/土豆泥/细叶芹油/红薯丝/澳洲牛排M级牛排*2份(Asparagus/mashedpotato/Celeryoil/shreddedsweetpotato/AustraliansteakM-classsteak)

刀叉交错,肉块一切为三,奶红色的颜值看得出是一道非常“少年”的料理~

肉香出众,肉汁顺着纹理溢出,肉质柔嫩绵长,细细品味,还有一缕缕微甜萦绕舌尖,此刻牛排的曼妙风情在味蕾上翩翩起舞~

主食staplefood/

黑松露披萨*1份(Blacktrufflepizza)黑松露赋予披萨新的表现形式,呈现更为柔美的质地。咬破酥软的面皮,面香味在嘴巴里先入为主,紧接着黑松露的香味接踵而至~当美味突破想象,才是一次颠覆性的惊喜!

汤soup/

黑松露南瓜汤*2份(Truffleandpumpkinsoup)

细腻浓郁的南瓜汤邂逅黑松露,甜度恰好,每一次感受南瓜的香甜,都是对温润的感知~

甜品Desserts/

意大利香草奶冻*2份(Italianvanillajelly)

QQ弹弹,绵滑冰蜜,轻抿奶香味蔓延,夏日解馋解暑double满足,深得甜品控的喜爱~

套餐家族/PRIMO1米其林主厨(2-3人纪念日套餐)

新鲜感MAX的高定意式料理,让味蕾从闷热的天气中醒过来~带上你的ta,一起在PRIMO1吃一餐米其林料理吧!

温馨提示

*该套餐为晚市套餐,午市也可使用,需提前两天在线网址预约

*周末节假日适用不加价

*若预约两位以上使用套餐,请就餐前致电商家,提醒下商家工作人员,方便提前安排座位,给您更好的用餐体验(如有食物过敏,请提前致电告知商家!)

*每桌仅限使用1张,不可叠加使用,不可拼桌

*特惠活动仅限单独使用,不可同时享受商家其他优惠

*请在活动期限内使用,未消费可转赠亲友

*超出套餐内容费用自理,详情请参考店内菜单

*如遇套餐内菜品因季节或不可抗力等因素无法提供,商家可用等价菜品替换具体请于商家协商,敬请理解(根据实际情况增减)

*图片须知:图片仅供参考,菜品以实物为准。菜品明细请以套餐中的菜单为准

*餐厅营业时间:11:30-22:00

*套餐使用时间:午市用餐时间:11:30-13:30;13:30-15:30;晚市用餐时间:17:30-19:00,19:00-20:30,20:30-22:00

*商家

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