明代广西蔬菜已是丰富多彩，
图解回到明代万历年间看看
我们老祖宗餐桌上都有些什么：
1.芥菜注：别称盖菜、芥、挂菜。原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
2.苋菜注：别称青香苋、红苋菜、千菜谷、红菜、旱菜、杏菜、荇菜、寒菜等。
3.萝卜，有红白一种，又有胡萝卜注：萝卜，中国各地普遍栽培。
4.茼蒿注：别称同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、皇帝菜。原产地中海，在中国已有余年的栽培历史，中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
5.生菜，形似蒿苣注：别称叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用，传入中国的历史较悠久。
6.菠菱，出西域种注：别称菠菜、波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜。菠菜的源头可以追溯到年前亚洲西部的波斯（今伊朗，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
7.芫荽注：别称香菜。原产欧洲地中海地区，中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
8.苦荬，**也可解**
注：别称苦苣、明目菜、苦细叶生菜，分布于中国南北各地。《嘉佑本草》：“苦苣，即野苣也，野生者，又名褊苣。今人家常食为白苣，江外、岭南、吴人无白苣，尝植野苣以供厨馔。”
9.藤菜，一名**东坡*可以***注：别称田三七、豆腐菜、新藤菜。云南、四川、湖北、台湾`等省均有栽培，以珠芽及叶片为食
10.芥蓝注：别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，分布地区广西、广东。
11.豆芽注：又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。《神农本草经》称为“大豆*卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。明清之后，有芼（可供食用的野菜或水草）之为羹者，有以油炸之，亦有以鸡汁和豚汁烫而食之。诸种豆芽中，豌豆苗相比更为鲜美。
12.菘注：别称大白菜。原产中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有多年的历史。
13.荨注：别称蜇人草、咬人草、蝎子草。
14.白菜注：别称小白菜，青菜，油菜。原产于中国，南北各地均有分布。
15.芹，一名水英注：有水芹、旱芹、西芹三种
16.韭注：原产东亚，中国各地普遍栽培，亦有野生株，作蔬菜。
17.蕨注：别称拳头菜、猫爪、龙头菜，鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、蕨苔。中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林。
18.椿芽注：椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
19.*莲芽
20.匾豆注：别称火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角，白扁豆。有诗曰：庭下秋风草欲平，年饥种豆绿成萌。白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。
21.豆角，青红一种注：别称豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
22.刀豆注：别称挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角。
23.弯豆注：或为豌豆，别称青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累等。中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称“戎菽豆”，即豌豆。东汉崔寔辑《四民月令》中有栽培豌豆的记载。
24.葱注：别称青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草。
25.蒜注：别称蒜头、独蒜、胡蒜。秦汉时从西域传入中国。
26.芦注：芦笋，别称南荻笋，荻笋，芦笋、露笋。
27.薤注：别称藠头，荞头、荞子。
28.雀儿注：别称白带草，宝岛碎米荠，见肿消，毛碎米荠，雀儿菜，碎米芥，碎米荠。
29.笋，竹种不一注：主要食材为毛竹笋，慈竹笋，麻竹笋，淡竹笋。
30.莙荙，*可**注：即叶用甜菜，别称牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。
31.*菜，种水中注：原字无法辨认。32.菌，有香菌**菌之数种
33、西瓜注：别称夏瓜、寒瓜、青门绿玉房。西瓜堪称“瓜中之王”，原产于非洲。唐代引入新疆，五代时期引入中土。
34、斑瓜注：这不知道是指什么瓜，小编疑为老*瓜。
35、青瓜注：别称*瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“*瓜”。
36、*瓜注：原字无法辨认37、*瓜注：原字无法辨认38、丝瓜注：别称胜瓜、菜瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，在东亚地区被广泛种植。宋代陆游《丝瓜》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”
39、冬瓜注：别称白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜、冬瓜皮。中国很早栽培，最早见于秦汉时的《神农本草经》，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》有冬瓜的记载。《齐民要术》（-）中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。
40、葫芦注：别称嘎贝哲布（藏名），葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦。蒲芦葫芦是世界上最古老的作物之一，中国考古在浙江余姚河姆渡遗址发现了年前的葫芦及种子，是目前世界上关于葫芦的最早发现。中国最早将葫芦称为瓠、匏和壶。在《诗经》、《论语》中均有葫芦被提到。
41、茨菰注：别称茨菰慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵。唐代孙思邈《千金方》就有茨菰的记载。
42、木耳注：别名木菌、光木耳，树耳、木蛾、黑菜云耳。历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝栭"的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。
43、薯注：种类很多，泛指红薯。
44、山薯，山药是也注：别称薯蓣、山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、玉延、白山药。始载《神农本草经》，列为上品，原名“薯蓣”。山药之名始见于《本草衍义》，《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。
45、芋，有一种即蹲鸱注：别称芋艿、芋头，又名蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。
梦回明代万历年间，兴安人贺表、蒋本仁、蒋调元、岳世祜、文蔚、欧阳东升、唐学仁、蒋尚絅、刘维栋、唐时佐、萧学仪、萧学俨、萧学侃、庄铎、萧学书、庄锦、岳凌汉、*中色、文应麟、王之臣、萧学礼、蒋正秀先后考中广西乡试举人，他们的餐桌上，或许就是上面这些食材吧。始觉，这不是梦，这是史实，只不过已经过去四百多年，又在文字里还原了而已，它们都深深蕴含着岁月的足迹！
灵渠展示中心（兴安博物馆）
团队预约方式
01
