专治白癜风的中医医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/170113/5201013.html都说台州菜是浙江美食地图上的“沧海遗珠”。因其海鲜食材珍贵，通常是原海捕捞，食材之新鲜也正是它美味所在。杭城寻味台州的新去处——“林家一”，在台州创办17年，这次是杭州的第二家，坐落于西子湖畔。
西湖风光绝佳，优雅静谧，置身于花港观鱼，三台山，于谦祠，乌龟潭风光之间的“林家一”西湖小馆，承袭江南别院的舒适雅致，为食客提供一处放松恬静的世外桃源。
“林家一”西湖小馆主营台州菜，靠海吃海，主打传统海鲜制作。融合部分粤菜元素，由资深高级厨师独家制作烹饪，出品对标黑珍珠。推出多款和价位对应的时令渔获海鲜，形成自成一派的林家台菜。
/林家一东海渔场/
“林家一”小馆还有专船在清晨出海捕捞，大*鱼，流皮带，水潺，望潮，梅童鱼...20+种时令海鲜下午就游上了桌，蔬菜均来自丽水的高山绿色蔬菜种植基地，精选调味料则来源于麦德龙。
/林家一特色台菜/
林家一对台州菜的把控相当到位，如这道从台州大陈岛运过来的望潮，小小的个头更白更脆，价格不低且不易寻找，十分珍贵。制作之前需厨师手工打制半小时，让望潮口感更加脆嫩。
再将望潮水煮之后加入每天现熬的鲜美鱼汤中，佐以老坛酸菜。汤浓而清香，望潮则温润有弹性，鲜美撩人。
一次就能品尝两种海味的清炖二鲜，根据时令和当日情况来定具体内容。美食君品尝到的是鲜仔鱼和豆腐鱼，都是当天从台州运过来的，鲜度可以保证。
用清炖最大程度保证鱼肉的鲜美原味，鲜仔鱼味美刺少，豆腐鱼口感极其软绵，嫩如豆花，连刺都是松软的。
吃一口鲜香柔嫩的鱼肉，幸福感直线飙升，一连吃上几条都不过瘾。
台州温岭特色的代表菜沙蒜绿豆面，其中的“沙蒜”其实是温岭人对海葵的叫法，绿豆面也并非面，而是农家红薯粉。沙蒜其貌不扬，鲜美程度却是一般螃蟹的三倍，且营养丰富，被称为海洋中的“冬虫夏草”。
东海沙蒜和豆面的结合，可谓是台州风味和海鲜完美融合的典范。浓郁鲜美的汤汁中，沙蒜口感鲜美温润，豆面Q弹爽滑，夹一筷滑入口中，美味不可挡。
*金带鱼选用东海钓带鱼，7两到8两左右，只取中段带鱼肉质最饱满肥嫩的部分，味道和卖相为佳。不裹面衣，调味只用盐，鱼肉毫无腥气，火候的掌握非常好，表皮酥脆焦*，肉质却非常雪白细嫩，香酥可口。
冬天正是吃膏蟹的好时节，选用台州野生膏蟹，膏红体壮。用清炖的烹饪方式保留了蟹肉的鲜甜。
满满的红膏厚实有韧性，不需要多余调味料，原汁原味就足以令人心动。
这道红烧辣螺肉非常新鲜，选用从台州运过来的大陈辣螺，天然的野生螺的尾部自带辣味，用舌头轻轻一沾即可体味。单餐现敲三斤辣螺敲一份的标准。
Q弹的螺肉连带着小部分壳一起煮，更为鲜美，香辣可口，美味极鲜，好吃到停不下来，就着饭吃更是一绝。
光看一眼就能令人沦陷的蜜汁红薯，选用红心红薯，用蜂蜜炖制，皮*肉红，味道鲜甜。其做法讲究，需大火烧开，小火慢炖2小时。口感鲜甜绵密，抿一口在舌尖就融化成了泥。选用高山萝卜，用台州家烧烹饪手法秘制的萝卜片，是在别处哪里都吃不到的味道，萝卜下口清脆，回味甘甜，就连平时不吃萝卜的美食君也被圈了粉。
林家一西湖小馆霸气独占三层楼中式合院。凭借正宗的台州味道，预计将会俘获超多吃货的味蕾。
一楼厅堂明亮通透，二、三楼包厢古朴雅致，共有6间包厢，最多可以容纳14人。颇具江南雅韵的装修风格，将聚会安排于此，更具风情。春节不打烊！年夜饭预订已开启，不管是年末宴请还是家庭聚会都倍有面儿！
在西湖边品味地道的台州味道享用刚出海第一手的时令海鲜感受来自东海旺角的特级鲜美杭州美食·专属福利①全场菜品5.9折活动时间.1.8-1.31注：酒水饮料，包厢除外②林家一私人订制友情宴元代金券满元或满10人可使用活动时间.1.8-1.31注：仅限晚上，需提前一天预定，全场可用③年夜饭预订
春节不打烊！
年夜饭（年28、年29、年30）包厢现在开启预定注：仅限7席④份霸王餐免费送
注：可与59折同享
文末右下角点并在留言区刷屏“林家一”随机抽取50位幸运儿扫描
