叶下珠

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四海潮味夏天的故事 [复制链接]

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我想坚持每月一更的,这次拖到了两个月,后面应该会拖更长~

不过我有坚持记录,这两个月出差采风,抽空记下一些小片段,共计有七八千字。手机随手拍下的照片视频也有将近十个G

《四海潮味》已进入实地调研阶段,跑完潮汕,我们马不停蹄奔向东南亚。

路漫漫其修远,但吾等将上下而求索。

也因为这部纪录片,我也正在度过一个更加“返璞归真”的夏天——走出空调房,跨过水露草木,去到了更多田园乡野里头,与久违的花儿亲密接触;或是穿梭在充满异域风情的街头,与各种各样的面孔擦肩而过。或是在异乡循环着潮语歌后李小珍的经典曲目......

So,今天适合讲一讲这个夏天的故事。

讲一讲一些景,一些人,几首潮语歌,几种花花

一些景//

4月2日,潮州东凤镇的一个村庄。

猜猜上面这种类似浮莲的植物是何等潮味?

我们去的那会还未到成熟季,自然也看不到果实,答案揭晓:芡实。这也是我第一次看到芡实的原产地风貌,不远处有个垃圾堆,但丝毫不影响我们在落日底下摄影的好心情。后来,由于实在不好归类,我们只好放弃芡实这一选题。不过看到这些照片,我甚是想念芡实+椰汁的绝配口感。

农历五月廿五前后,种芡实的村民们都会陆陆续续来芡实的田间地头拜拜,祈求丰收,然后能卖个好价钱。近几年,芡实这种潮汕乡间风味由于营养价值高而被市场认可,一旦有市场,必有鱼龙混珠。“识食”的老饕会专门驱车来这里直接跟村民拿货,而大多数人稍不留意吃的可能是假芡实,村民称之为“北芡”,即外省“溜进来”的假芡实。是外省“溜进来”的

身后的白雾缭绕,乍一看像是十分配合的舞台效果,其实就是垃圾堆制造的视觉效果啦~

6月26日,揭阳一个更加原生态的治愈系村庄,此村是养牛大村,整个村庄的bgm自然是哞哞哞~

看到泡在池塘里的水牛,我蹲下去唤它“小可爱”,也首次目睹它拉粑粑,对我吹鼻子瞪眼的。我还当着它的面,喝了刚挤出来的鲜奶。

那天,我们拜访的大叔撑着伞走在这悠长悠长的雨巷,那似乎只有在诗行里才会出现。

我喜欢这久违的乡野。

6月底,我们来到汕头一栋潮汕古宅。

老人种的柠檬刚摘下来,味道呛鼻,又透着柠檬特有的清爽。我与partner娇哥,人手一颗,每天都握在手中,抚慰我们因为天天暴晒天天住酒店而受伤的心灵。

后来我们驱车近两个小时,去到了潮南潮阳的深处。

接着坐了一个多小时的公车,披星戴月到达南澳岛。往后几天,又在烈日下一家家地走访,寻找海味。

挺多人会羡慕我这份工作,“天天玩天天吃”一言以蔽之,但背后的滋味,只有自己能体会。我们是顶着各种压力一边工作一边体验生活罢了。

唯有路上的风景能治愈旅途的疲惫。

总导演说,我们去到每个地方,只要有得拜拜,就去拜拜吧,祈求平安,顺利。可以说,我们最牵挂的不是美景美食,而是能否平安归来,顺利完成任务。

潮汕及广深采风之后,就开始涉足海外潮味了。

7月下旬,第一站,泰国。

中国城,是泰国的第一站,也是待得最久的地方。这里以潮汕人为主,但也能看到很多泰国人面孔,以及络绎不绝的“红毛”——金发碧眼的西方人。

这条街,可以毫不夸张地说,90%都是潮汕人及其后裔在经营,卖的大多是杂咸、零食,是一个翻版的潮汕菜市场。

仔细一看,观音娘娘与童子都画上了眼线,入乡随了俗......

除了水上市场没去,泰国的海鲜市场、铁道市场我们都留下足迹,也发现了不少潮味。

不过除了中国城,其他市场都鲜闻潮音了,潮汕人的后裔基本不会讲潮汕话了,他们吃潮味而不识潮音,这是我们此次泰国行觉得最最遗憾的地方。

后来遇见一位91年生的汉语老师,祖籍揭阳,跟我讨论“潮”在潮汕地区不同城市不一样的发音,他还知道林伦伦教授,有一直在学习他的方言课程。挺开心的~

泰国有自己的佛教信仰,与中国的佛教异曲同工,随处可见来自中国信仰的建筑。

当地华人建的哪吒庙,目测比中国建的还要气派,看到哪吒可亲切了,他是我们村的神明,俗称老爷,每年三次劳热,其中最热闹的就是哪吒的诞辰四月初八,明年村里闰四,更是难得的大型劳热,而今年哪吒刚好因为一部动画电影先火了一把,哈哈,时机妙不可言。

泰国的中国文化很强势,但泰国人不慌不忙,因为泰国本土文化一样势不可挡。

随处可见的鸽子。

随处可见的彩色民楼。

随处可见的国王(最近因为公开纳妃上了中国的微博热搜,我们在泰国那段日子,刚好遇上他生日,于是,全国商场的商品一律打五折!)

18世纪,汕头澄海人郑信也当过泰国国王,时称吞武里大帝。郑信爱民仁德,是泰国最伟大的五位大帝之首,,这也算是泰国的潮汕人地位如此高的一个历史原因了。

这里很潮汕,又很泰国,而乡下又很日本。让我对泰国的印象有所改观。

一些人//

-夏天与丽佳-

在潮汕采风的时候,也是大老远跑到了凤凰山下。

在炎炎夏日外出,原本以为会很煎熬,但其实很多美好的记忆点,是属于夏天的。

凤凰的向导是一对情侣,令人印象深刻。

说来很巧,当初是在网上调研的时候看到“畲鹅粉”,突然想吃,畲鹅粉也叫鸡肠粉,几年前在凤凰吃过。深圳没法吃到,于是我在tb上向一个来自凤凰的店家购买了两斤畲鹅粉。自己按照菜谱炒了低配版畲鹅粉。

后来苦于找不到凤凰向导,灵光一闪只能尝试去问下这位tb上的凤凰店家,一来二去聊得还挺顺利,于是加了对方

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