吃油柑子的感觉就是苦尽甘来,这果子以前没 [复制链接]

金秋时节，田里的水稻丰收了，山上的野果也陆续成熟，但众多野果里，有一种最常见又最不受人待见的小野果却是从枝头长到树干都不怎么有人去摘，为什么呢？

因为，这种果子的味道确实不受大众接受，当你摘一颗放进嘴里咬开时，就像打烂了调味罐子一样。先是牙齿感觉到酸软，口水不断地在嘴里涌动，然后舌头又感受到涩麻，如果果子还不成熟，还有一丢丢的苦味。

得了，这果子给人的第一感就是难吃，许多人咬了一口便吐了出来，还会吐槽这果子是人吃的吗？可是还没吐槽完，奇迹出现了。口腔内突然觉得黏稠的口水变得如清水一般，一股甘甜的味道让人回味无穷。所以，吃过之后又有想吃第二个的冲动，当你再吃时又得忍住刚开始难吃的味道才能体会后面的甘甜。而当你吞下去的时候，果肉和汁液就如一把刮子，把食道到胃里的油腻刮了个干净，随之而来的是肠胃翻动，并向你传来饥饿感。而且吞咽果肉时，食道感到有点干涩难咽。而这种让人五味杂陈的果子正是常见的油柑子。

油柑子

油柑子的别名很多，有叫山油甘、望果、土油甘、革命果、余甘子等。

油柑子属于大戟科，落叶乔木，叶子非常小并呈条状长圆形，而且叶子互生在枝条两侧，对称分布，像含羞草和鸡骨草的叶子一样分布。油柑子的果实也像叶子一样，分布在枝条两侧，像一串串珍珠链子。而且果实小如玻璃弹珠球，成熟前是光亮的青绿色，成熟后变成赤*色或淡*色。油柑果可以生吃果，腌制后吃或是夹破加甘草汁、辣椒水、盐等配料拌着吃，其叶子在农村还被用来填充枕头，而且透气散热性非常好。

油柑子在中药中属性凉，味苦、甘。具有生津、除痰散*、降火清热凉血解油腻和助消化的功效。

而现代医学发现，从油甘子的提取物对葡萄球菌、走肠杆菌、痢瘫杆菌等有抑制作用。而且油柑子能提高过氧化物和歧化酶的活性，降低过氧化脂的含量。

所以，一直以来农村喜欢用油柑子和酸杨挑腌泡，平时或节日大鱼大肉吃多了，就拿点出来吃，刮一刮肚里的油腻，效果还挺好的。

但是，由于这个果子口味复杂，喜欢吃的人群少。因此，这种野果即使易种植产量高，农民也很少种植，而这种果树基本都是野生和半野生状态，没人打理。

不过，近几年来油柑子因为具有一定的药用价值以及追求自然美食，油柑子的价格也升到3.5元一斤了。但是，由于以前价值不高，很多地方都把生长在房前屋后油柑子树都砍了，非常可惜。