冬至过后，就进入了一年中最寒冷的阶段，全国多地已飘起了雪花。此时，有一种花在雪地里依然能傲然绽放，它就是近两年大火的铁筷子。
铁筷子学名Helleborusthibetanus，是毛茛科铁筷子属的多年生植物，别名双铃草、小桃儿七、鸳鸯七、冰凉花、嚏根草，在国外还被叫作圣诞玫瑰。不少花友称之为秋冬必入手的高颜值“仙女花”。
铁筷子种类繁多，花色丰富，耐寒性强，越是天寒地冻的时候，它就绽放得越美。因其冬日开花的特性，这两年也加入到了年宵花的行列。
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低成本拉动生产规模
据《中国花卉报》记者了解，铁筷子的园艺产品最早进入国内市场是在年，年开始有线上销售，年不少企业开始投入量产。近两年，铁筷子市场需求持续增加，北京、云南、山东等地均有规模化生产。
年，北京博众农业科技有限公司销售经理门庆员从欧洲带回少量铁筷子小苗，并尝试在基地生产。年，借着公司从传统生产商向电商转型的契机，门庆员将铁筷子销售搬到了线上。博众农业可称为最早引进并规模化生产铁筷子的公司，目前该公司在河北固安、北京顺义都有生产基地，今年铁筷子的市场供应量能达到5万盆。
铁筷子生产基地
国内生产者一般从欧洲进口铁筷子籽播苗和组培苗，也有些企业如昆明莱克兰农业科技有限公司，从荷兰直接进口整合好的品种资源。据莱克兰负责人刘斌介绍，他们从年开始从荷兰引进铁筷子品种资源，虽然产品市场体量不如其他主流盆花，但市场供应量每年都在增长。
耐寒性强、无冬季加温成本、填补冬季开花市场空间等优势，使铁筷子进入更多种植者的生产名单。近两年，北方多地生产商开始扩大铁筷子的生产规模。“我们去年开始做铁筷子，供应市场2万盆，今年增加到4万盆，它符合公司生产冷凉产品的定位。在威海基地，铁筷子冬季无需加温设施。”威海七彩生物科技有限公司总经理丛群告诉记者。
铁筷子的生产设施成本不高，在云南部分地区可露天生产。位于昆明的云南丰岛花卉有限公司从年开始大量生产铁筷子，据研发部经理杨晓介绍，今年公司市场供应量在10万盆左右，总量与去年相比有小幅增加。
综合来看，铁筷子的出货时间是每年10月到次年4月，集中销售期是12月到次年3月，国内南北方市场因开花周期不同而略有差异。目前市场在售的产品规格多为12厘米盆径、1加仑、2加仑和5加仑。
价格方面，铁筷子市场零售价格普遍很高。12厘米盆径未开花的产品零售价在40元左右，1加仑产品均价为至元，5加仑的价格在元左右。从近两年铁筷子价格来看，无论是线上还是线下都在下滑。“随着市场的推广，种植的人变多了，价格就低了，目前价格较早期下降了30%至40%。”杨晓分析说。另有从业者表示，后期铁筷子价格走势可能会取决于品种国产化的速度。
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多系列产品各具特色
铁筷子花色极其丰富，有白、粉、紫、*、绿、黑、复色等。而且，铁筷子在开花前后所处环境不同，花色也会呈现出深浅的变化，有的品种开到后期颜色会转成绿色或者褪色，颇有复古之感。
除了颜色丰富，铁筷子花瓣种类也很多样，一般可分为单瓣、重瓣和银莲花型。单瓣花姿轻盈秀丽，重瓣高贵精致，银莲花型则更显神秘感。难怪不少花友“入坑”后会成为品种收集控。
目前市面上的产品可分为籽播苗和组培苗。籽播苗的产品性状更为独特，组培苗的产品特性则相对一致。一般来讲，组培苗比籽播苗的花梗数量多，若在同一时间下种，籽播苗会出3至4个花梗，而组培苗的花梗数量能达到5至6个。
按照系列划分,常见的铁筷子园艺品种可分为“东方”系列、“艾伦”系列、“铃铛”系列、“冰霜之吻”系列、“冰雪玫瑰”系列和“昆塔莎”系列等。
“东方”系列花枝软，花色丰富，符合东方人的审美。这个系列结实率高，杂交易获得，由于籽播无法预测开花状态和颜色，所以生产企业一般会养两到三年开花后，再按照品种销售。
“东方”系列产品
源自德国的“冰雪玫瑰”系列为组培产品，最大特点是优秀的低温开花能力。其花期长、植株健壮、花朵更大，且更耐晒、花量大、易爆花，一般2加仑的产品培育两到三年，有5至6个花箭，每个花箭有7至8朵花，一共能开50至60朵花。但该系列花色不够丰富，单瓣居多，花枝粗度适中，半垂头形，比较适合做切花。这个系列产品通常不结实，国内组培难度大。
“昆塔莎”系列也来自德国，开花时间为1月至早春。该系列花朵饱满，花瓣边缘突出，花瓣结构更具深度，重瓣结构宛如万花筒，极具观赏性。
从市场反应看，每个系列中都有受追捧的品种。除了符合大众审美的常规品种外，一些花色独特的单瓣品种也很受青睐，如日系直立型的“尼日尔”系列中开白色花的一些品种，在社交电商平台上销售很火，还有‘黑珍珠’‘黑天鹅’等暗黑色系品种也受到一些年轻群体的偏爱。
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网红带货促场景应用
颜值、花期、耐寒性等多方面都独具优势的铁筷子，如今已成为中高端盆花消费市场新宠，这离不开电商市场的促进。
博众农业从引进铁筷子开始，就布局了线上零售平台，通过淘宝直播和抖音直播直接触达终端消费者。据门庆员透露，由于没有足够的电商运营经验和技术过硬的团队，线上销售起步阶段困难重重。但线上推广的潜力大，机会也多，更容易和客户建立联系，时间长了，公司就慢慢摸索出了运营策略。“目前线上已经积累了不少稳定的粉丝，除了在自家店铺做直播外，公司还和一些园艺大V长期合作，为他们供货。”
园艺网红达人和电商TOP商家的带货能力、种草实力非常强大。入冬以来，在海蒂的花园、塔莎园艺、虹越、种花王大爷、天狼月季等线上头部商家的直播间里，都可以见到铁筷子的身影。
威海七彩的电商团队在淘宝、抖音、拼多多等平台都有店铺，在铁筷子产品整体价格下降的当下，通过直播间的一物一拍，也有个别铁筷子产品能拍到不错的价格。
“我们做批发的客户包括线上商家和线下花店，受疫情影响，很多实体店客户都在想办法拓展线上渠道。”刘斌告诉记者。
在应用方面，铁筷子不仅可以作为盆栽花卉，还可以作为花园植物应用于庭院和绿化景观中，部分优良品种更是在切花市场中占有一席之地。
杨晓介绍，铁筷子鲜切花品种90%以上都是“冰雪玫瑰”系列中的，切枝长度为45至50厘米，最长的可达60厘米。“与盆栽相比，铁筷子的切花使用量并不多。年市场婚礼手捧花用量增加，那一年的铁筷子需求量较大，近两年的用量随着市场需求下降而有所缩减，市场单支切花批发价在10至15元。”他说。
用于切花的铁筷子
据虹越花卉铁筷子相关负责人介绍，虽然铁筷子在冬季开花，但一直没有将它作为年宵花进行推广。虹越将铁筷子定位为花园植物，其线上表现一直不错。
去年虹越售卖的铁筷子多为重瓣品种，均从欧洲进口。今年国内产品质量提升之后，虹越直接从云南进货，本土植物在花园中应用效果更有保障。
杨晓认为，未来铁筷子的应用场景将会随着市场扩张而增加。目前铁筷子在盆栽、庭院栽植的应用已很成熟，未来，在冬季市*绿化上的应用体量可能会扩大。“目前公司在尝试自己杂交育种，之前生产的籽播苗也已陆续上市，公司还会持续更新品种，但我们对于市场不会冒进，而是理性判断做出调整。”他说。
从业者普遍看好铁筷子未来的市场发展，但也提出了一些问题，主要表现在新品种培育和产品度夏方面。
北京世纪嘉韵科技发展有限公司引进铁筷子产品已经几年时间，据该公司销售人员介绍，在生产方面，种植户普遍关心生产周期和度夏问题。对此，他们建议，无论是种植户还是消费者，夏季养护都要更加注意遮阴、控水、通风等问题。
还有从业者反映，由于目前市场绝大多数产品都由国外进口，组培苗的品种专利问题需引起重视。
“相比籽播品种，组培产品的生产难度更大，培育方向一定要结合市场需求而定，建议国内有组培能力的企业尽早规划，在市场竞争加剧前，做好产品储备。”刘斌说。
（本报记者郭馨怡撰稿，图片来源：受访者）
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