北京治疗白癜风什么医院好 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin说起云南人吃野菜，那实在是不得了，很多我们生活中常见的植物，在云南人的餐桌上都会变成各种各样的美食。想必大家都知道我们云南的野菜丰富，常把很多植物的花朵拿来做菜吃，但是下面这种野菜你一定不知道。
这种野菜，其实并不陌生，在镇雄农村那就是割来喂猪的，而且小编记得还是很抢手的一种猪草，可是在某些地区它却成了火锅底料，还有人还把它当野菜吃。它就是牛膝菊，你们认识吗？
01牛膝菊的介绍
看了图想必大家都认识，牛膝菊也叫辣子草、向阳花、珍珠草和铜锤草等，它是菊科、牛膝菊属的一年生草本植物，它的植株茎干虽然很纤细，但是长得也不算矮小，能长到80CM以上。
牛膝菊的叶子以卵形，或者是长椭圆形为主，叶子是对生的，并且还有着细长的叶柄。它在我国南方大部分地区都有分布，主要是生长在林下河谷、荒野、田边、河边，还有一些市郊区的路边。到了夏季的时候，会开出白色的细小的如同菊花状的小花。
02牛膝菊的危害
在农村，牛膝菊是一种难以根除的杂草，它跟狗尾巴草一样可恶，常常危害老百姓的庄稼，在玉米地，菜园子里很常见，而且在庭院、路旁，你都会发现它的身影。
这种植物是一种入侵物种，生长速度快，繁殖能力很强。牛膝菊的种子基本没有休眠期，对环境的适应能力很强，在同一生长季节可发生多代，再加上种子量大，所以能快速生长而危害到作物的生长，并且难以防治。
03牛膝菊的价值
以前农村家家户户养猪，需要每天出去打猪草，其中牛膝菊因为生长很快，并且猪也喜欢吃，就常会把它割来喂猪。只要稍微长出来一些，就一箩筐一箩筐割来喂猪了。
这后来有人发现，牛膝菊这种植物还有一种特殊的香味，它的嫩茎叶是一种不错的野菜，吃起来风味独特。慢慢地就有越来越多的人把它当成野菜来吃，不光是可以用来做汤、清炒，而且还能用来做火锅底料，有了它以后能增香不少。
医药学家也发现这种植物多吃不仅没有害处，反而对身体有益。于是进一步了解知道它全株能入药，据《中华本草》所记载，牛膝菊有清热、止血、消炎等功效。
据说在云南、四川、湖北等地区，有人专门种植牛膝菊，它不光是常当成野菜出现在菜市场、超市里面，还有企业大量收购作为火锅底料，很多的餐饮企业也是需要用到它。更为意外的是，牛膝菊在市场上也要七八元一斤呢，而且还是一种很抢手的野菜！
以前的猪草，现在的野菜，真是无奇不有，各位老乡朋友们，如果就有这么一盘牛膝菊做成的食物放在你们面前，你们会吃吗？
来源：三农小毛
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