在农村长大和生活过的朋友们，应该都见过不少的野生果子，比如蛇莓、山莓、刺梨、油甘果、刺泡、八月瓜等野果就经常能够看到，小时候零食也没那么多，就经常去农村的山上、河边寻找一些野果，这些野果都很不错，看着也比较解馋。
一般来说，一年四季都有野果，也容易被我们给找到，记得刺梨这种野果就有很多小刺，如今稀少、不多见了，刺梨又被称为佛朗果、茨梨、木梨子等，它在4-6月份可以开花，等到8-9月份的时候结出果子，由于果皮上布满了一些比较小的刺，就被称为刺梨了。
据研究，在刺梨的果肉里面有较多的维生素C，单宁毫克至毫克，如今刺梨还被称为“维C之王”，它的果肉比较脆，成熟的果子还可以散发出来一些芳香味，很不错。上面的那张图片就是刺梨了，花友们见过它吗？
除了刺梨带刺，其实在农村还有1种草也长满了小刺，80后曾将它当成一种“小零食”，殊不知如今还有别的用处，可以说和车前草、凤尾蕨、珍珠草、谷精草、*芪、还*草、蒲公英、金线莲等野生的“药草”一样珍贵，这种植物就被称为芽芽泡，现在芽芽泡也很难看到了，下面我们一起来详细来了解一下它吧。
其实它的学名是叫“刺苔”，不过在农村的小孩就很喜欢叫它芽芽泡，它的别称还有很多，我们熟悉的刺刚、青薹等，都是它的别称，植株通常在野外有水源的地方生长，比如在山谷下的小溪边、岩石缝里等位置都可以生存下来，它有着发达的根茎，同时还是一种灌木状植物，在荒野里很常见。
芽芽泡长毛了小刺，我们仔细观察一下植株上的这些刺，会发现这些刺就像我们钓鱼用的鱼钩一样，如果触碰到这些刺就很容易被扎手了。在重庆南部、云贵地区、大别山等地区，就能看到这种植物，其它地区相对较少，其实80后就经常看到这种植物了。
芽芽泡青嫩的刺薹茎秆可以食用，只需要剥去带刺的外皮，再简单处理一下，味道非常脆甜，小时候我在农村也经常去山上寻找它，现在回忆起来都挺美味的，虽然它味道脆甜，不过也略带苦涩。有一首歌叫做“摘刺薹”，这就是描述了人们在春天和夏天的时候采摘刺薹的情形。
在农村的芽芽泡虽然随处可见，但是它也比较稀疏，如果没有专门去管理，那也会被铲除，在农地生长的时候必须要铲除掉，不然农地里的农作物就没有生长空间了。它的嫩茎秆有时候比较健壮，这种是比较好的，但有一些茎秆则是细小，这样的嫩茎秆涩味比较重，农村老人也不喜欢采收这样的茎秆。
当它的茎秆比较嫩的时候，外表皮上的刺就没那么坚硬了，基本上比较软，我们摸上去也不容易被扎伤，同时它还有一些柔韧度，还挺特别的。在每年的3月份就是芽芽泡的生长季节，这时候野外会多一点，其它季节就很少看到芽芽泡了，如今稀少。
当外界的环境温度越高，它的长势会越好，植株的茎秆老化也加快了，等茎秆老化后就会有一些坚硬的刺，看起来和月季藤一样，这些刺是“倒钩”的形状。如今的芽芽泡也有了观赏价值，种植一些在家里养护，也会很好看。
关于芽芽泡，就介绍到这里了，各位朋友，在你们的家乡有这种野生的植物吗？