藏在身边的“止咳猛将”，不是雪梨而是它，润肺止咳，消食利咽，正当季，别不懂吃。
雪梨是我们心目中润肺止咳的最佳水果，它也是冬天最常吃的水果之一，既能生吃还能煮汤喝，对嗓子都有好处。
除此之外，冬季还有一种水果比雪梨止咳还要好，它就是油甘果。
油甘果，也被称作余甘果，是一种来源于大戟科叶下珠属的果实。这种水果在我国的许多地区都有种植，尤其在南方较为常见。油甘果的口感独特，初入口时可能带有微微的苦涩，但随后便能感受到回甘的甜美，因此得名“余甘果”。
油甘果不仅美味，还含有丰富的营养素，包括维生素C、B族维生素、维生素P以及蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和多种氨基酸等。这些成分使其具备了多种食疗保健作用。例如，油甘果能够清热解毒，对于咽喉肿痛、肺热咳嗽、风热感冒等症状有一定的缓解作用。此外，它还具有一定的抗病毒、抑菌和杀菌的功能，长期食用有助于预防高血压、高血脂、心脑血管疾病等。
在食用方法上，油甘果很灵活。可以直接生吃，也可以进行腌制，或制作成油甘果干、果酱、果脯等。油甘果干是将果实用切片后晒干保存，泡水饮用时既能品尝到果香，也能起到保健作用。油甘果果酱和果脯的制作过程类似，都是将果实加工成果酱或果脯的形态，便于保存和食用。
然而，尽管油甘果益处多多，但并不适合过量食用。过多的油甘果可能会导致身体不适，如消化不良等。此外，在食用油甘果时，也应注意不宜与牛奶、大虾、螃蟹、牡蛎等食物同食，以避免可能的食物相克。
总体而言，油甘果是一种集美味与营养于一身的水果，适当食用对于维护身体健康大有裨益。
甘草油甘果所需食材：
洗净油甘子，用盐杀出涩水，再洗净，晾干水分
油甘子用刀背拍裂，玻璃瓶洗净晾干，一层油甘子一层白糖一层甘草，白糖铺满瓶口，入冰箱冷藏，一星期可食用。
TIPS:到市场上买来黄熟的油甘子放置2～3天，油甘子表面开始有皱纹了颜色变得有点带褐色，就可以动手腌制甘草油甘子了.
一道正气、开胃，清热止咳，生津利咽，消食健胃的甘草油甘果就做好了，寒冷的冬季，容易咳嗽、嗓子不舒服，除了吃雪梨，油甘果也是不错的选择哦。
我是食色大侠，一个喜欢发现美食和研究美食的工程师，喜欢这道菜的朋友可以