导读：田间杂草韧性赛“牛筋”，泛滥成灾成农民“眼中钉”，价值也大？
文：三农小七
记得童年时代，有一天晚饭过后，爷爷忽然不见了。本来农村的晚饭就不怎么早，一般是晚上8点左右，饭后已经九点钟左右了……
于是一家人打着火把到处寻找，最终在庄稼地里见到了它，正在给庄稼除草。理由是：“难得月亮那么明亮，地里照得亮堂堂的，比白天除草凉快”！
这可能是我国老一代农民的真实写照吧？在晚上趁着月光除草的，可能不仅仅是我爷爷一个人。很多老一辈农民可能都做过这样的事情，毕竟以前没有除草剂，农民一年四季都在围绕着庄稼地的除草、施肥、收获……进行活动，一辈子辛辛苦苦，特别是花在除草上的时间尤其多。
以前的庄稼地，不像现在这样，看着除了庄稼还是庄稼；以前是只要哪个农民稍微懒散一点，或者有事情耽误一下，庄稼地里就长满了荒草，甚至比庄稼还高。特别是有一种野草，稍不注意，满块地都是它的身影。它就是——牛筋草。
01牛筋草知识点
牛筋草是以前庄稼地里最常见的野草，也是最难铲除的杂草，它的植株喜欢丛生，一棵能够发展成10几棵，几十棵乃至上百棵……其茎侧扁，有脊，其脊韧性特别好，用手很难把它拔断，像牛筋一样坚韧，人们把它称为——牛筋草。
不光茎难以拔断，它的根系也十分发达，根系为须根，但是特别特别多，而且生长得特别长，能够深入地下几十厘米，费尽“九牛二虎之力”也难以拔掉它。
因此，铲除牛筋草的唯一工具，那就是锄头，把它的发芽点一起铲除，则地下的须根就不能再生长了。但被铲除的牛筋草不能随便丢弃，它的发芽点尚在，一晚上就重新生长出根系甚至还会发新芽。必须把它晒干，或者丢弃到光秃秃的石板上，才能避免它“死灰复燃”。
而且牛筋草的种子特别多，倘若铲除牛筋草的时候它的种子已经成熟，那么接下来的两三年里依旧需要和牛筋草继续进行艰苦的“战斗”，它的种子随时都有可能生长成新的植株。因此，农民对它可谓是“恨之入骨”，浪费在它身上的时间也不计其数，一经发现，斩草除根。殊不知这种人人厌烦的植物，其实也有它的价值，而且还不小。
02牛筋草也价值也大？
牛筋草在《本草纲目拾遗》、《福建民间草药》、《江西民间草药》等书中有记载，其名称也比较多，比如“千千踏”、“蟋蟀草”、“野鸡爪”等等，它有非常好的药用价值，比如清热解暑等等。
它含有丰富的蛋白质，淀粉，脂肪等等，特别是干草之中淀粉的含量特别高，能够达到25.8%，是非常好的动物饲料来源。牛筋草有一定的食用价值，叶片长条形，且比较薄，不能用于煎炒烹炸（除非饿得不行），且没有特殊的香味、甜味。但它可以用来煮水喝，能够起到清热解暑的作用，特别是以前的农民在夏季劳作的时候，一边辛辛苦苦铲除牛筋草，一边用它煮水喝，别提多清热，别提多解恨了。
牛筋草还是非常好的凉茶原材料之一，当然，制作凉茶想取得非常好的口感，其原材料需要非常多，比如草珊瑚，叶下珠，夏枯草，淡竹叶，车前草等等，要内行才能制作，方法一般不会公开，个人也不要乱配，牛筋草也别乱煮水喝。
另外，牛筋草还是一些手编爱好者喜欢的材料之一，因为它的柔韧性特别好，可以用来编织草鞋，帽子，篮子，筐子等等，是一种工艺品原材料。
03结束语
牛筋草的价值特别大，它还可以用来造纸，或者做干草储备，在冬季无草可割的时候，可以用它喂养牲口，做干饲料。
牛筋草是一种田间杂草，它的韧性赛“牛筋”，以前在农村泛滥成灾成了农民的“眼中钉”，看到就会铲除，殊不知它的作用也很多，在一些地方还有人专门收购，它也是非常好的植物之一，但如今在很多地方基本灭绝了。
读者朋友：您有多久没有见过牛筋草了？牛筋草在您的家乡是否依然泛滥成灾呢？您知道它的价值吗？欢迎大家留言评论，收藏转发，