一直被外界认为在下沉市场与蜜雪冰城们“短兵相接”的喜小茶，实际已经悄然在一线城市与新一线城市中站稳了脚跟。5月19日，喜茶旗下子品牌喜小茶发布《喜小茶一周年小报告》，报告信息显示，喜小茶实际上从未“下沉”，而是从产品、门店、品牌等方面，对自身所处的价格带进行了全面的“升级”。
目前，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州这6大城市开出22家门店，深耕珠三角市场，以喜茶一以贯之的极致产品追求，优化20元以下价格带的产品品质和消费者体验。以喜茶的基因与积累为基础，喜小茶正为喜茶和新茶饮行业，探索更多的可能。
从一线城市出发被误解的“下沉”
年4月，深圳华强北迎来了喜小茶的首店。在当时，喜茶方面进行了仔细的调研与勘察之后，最终选定了华强北这个被称为“中国电子消费品晴雨表”的商圈。
在5个月之后，喜小茶的第二家店同样落子深圳，继续深耕深圳这个一线城市，并且在同年12月进军深圳海岸城。海岸城虽然不及华强北那般可以时刻影响着某个行业的走势，但作为深圳知名的综合型商务、商业项目，是诸多高端消费品牌进入深圳的必争之地。
在这一年之内，喜小茶逐步在深圳、广州、东莞、佛山、中山、惠州这些城市扎根，开出22家门店。其中广深两地门店为15家，占比超68%，并且在大部分门店开业不足半年的情况下，实现了全年销量突破万杯的成绩，市场以真实的反馈证明喜小茶可以在一线城市、新一线城市与二线城市的核心商圈内生存。
喜小茶由于门店面积较小，在门店选址上更有灵活性，不仅可以在华强北、海岸城这样的商圈内扎根，还可以深入更加生活化、更加便利的场景中。
例如，作为喜小茶进军广州的首站，广州城投大厦店并不是一个标准意义上的商场店。从地理位置上看，这家门店靠近北京路商圈和地铁口，同时还处于广州的老城区内，生活气息相当浓厚，这种扎根于人们日常生活场景之中的门店，客群构成就非常多元化，包括游客、粉丝、路人，也覆盖来自天南海北的广泛消费群体。
在具体经营上，搭配超出消费者预期的产品和数字化带来的便捷体验，喜小茶广州城投大厦店很快就得到消费者的认可。在年11月29日这一天，这家门店创造了单日近6万元的销售纪录。在随后的年12月还突破了单月80万元的销售额，日均销量超杯。这印证了喜小茶不仅可以在城市的核心商圈谋得一席之地，还能在街铺、景区等更加生活化的场景中过得游刃有余。
无论是门店布局的城市层级，还是选址落地的商圈，亦或是所服务的消费对象，从深圳出发，并在一二线城市已经略有小成的喜小茶，怎么看都不是所谓的“下沉市场”业态。反而是这一业态的普适性和可能性，让仅仅诞生一年的喜小茶显得尤其值得期待。
从好茶真奶出发“升级”整个价格带
从价格上看，喜小茶整体售价在20元以下，而以往谈到这一价格带的产品会让人联想到廉价感、低品质。
但对于喜小茶来说，“好茶真奶”是其奉行的准测，从创立伊始便坚持追求极致的研发要求，并且有自己一套完整的研发体系和对市场的判断标准，从产品品质上，在同价格带品牌中显得卓尔不群。
从产品类别上看，喜小茶主打牛奶茶、豆花茶、果茶等系列产品。其中，果茶系列的代表产品杨枝甘露翡翠，在喜小茶还没诞生之前，于广东地区，是20元以下价格带茶饮品牌的主打产品，消费者对其并不陌生。但喜小茶的研发团队发现，这一产品在用料和品质上还可以更为讲究，可以为消费者带来更好的产品。
于是，喜小茶先从基础用料和制作工艺上来升级这个产品。喜小茶的“杨枝甘露翡翠”虽然和传统杨枝甘露一样，都使用了新鲜芒果、椰浆、红西柚粒，但不同的是喜小茶加入了更有嚼劲的“翡翠球”取代了西米，另外也使用了原料更优、定制的“翠玉”茶底。
这是因为喜小茶与喜茶一样，对于产品都拥有极致追求。以原创蛋糕牛奶茶系列产品为例，该系列复刻皇茶时代经典产品复古蛋糕奶茶，选用的红韵茶底是研发团队为喜小茶独家定制的，由三种红茶拼配而成，意在让茶汤前、中、后段皆有明显的风味表现。牛奶则使用味全定制牛奶，乳蛋白以及乳脂皆高于市面上的灭菌奶(UHT)，奶香及浓郁感皆优于市面上其他同类型牛奶。而产品中所使用的蛋糕酱则为皇茶时代就有的经典热卖小料。在喜小茶推出这一复刻系列产品首周，单日就卖出了超过杯。
无论是基础用料、制作工艺，还是最终的市场反馈，都证明着在20元以下的价格带的新茶饮市场，产品依旧存在优化空间，而喜小茶所做的就是用自身的极致产品，拉升这一价格带产品的品质。
用“喜茶标准”来进行新业态探索
在品牌精神上，喜小茶与喜茶一脉相承。喜小茶相比喜茶，虽然规模小、起步晚，但在SOP、食安、选品标准、管理和数字化应用等方面，严格遵循喜茶的高品质标准。
喜小茶的首店——深圳乐淘里店就是按照“喜茶标准”进行营运，在开业前从喜茶原有体系内抽调员工组成营运团队，严格按照喜茶的培训标准培训员工，并根据喜小茶的门店特点微调了一些细节要求。“一家高标准的喜茶店该去遵守的标准都会有，我们也都会去遵守。”参与喜小茶深圳乐淘里店开业的门店员工回忆称。
据了解，目前喜小茶接到的最大一笔订单超过杯饮品，这笔订单由7家喜小茶门店仅耗时2.5小时就共同制作完成。
针对于自身的品牌调性和所处的市场环境，喜小茶也逐步打磨出一套属于自己的体系。目前，喜小茶