草珠子和薏米,这两种极为相似的植物,光从禾苗来说,如果不是种植户自己,还真的没有人能够认识,两种禾苗在一起很容易混淆,再加上两者在口感都差不多,导致很多人一直都分不清。
草珠子:别名停扣子、佛珠子、菩提子、草菩提等等,在全国各地都有分布,栽种的很少,多为野生。和食用的薏米是同属异种,有所区别,外形和玉米苗相似。
野生薏苡的种籽,有着黑亮的外壳,如同烤瓷,外壳特别坚硬,特别圆润,拿在手里特别有手感。原来很多人把它用来做扣子、手链、坐垫、门帘等等饰品。
薏米:性凉、寒,味甘、淡,无毒。在《本草纲目》中记载,分两个品种,一种实尖壳薄,粘牙。米呈白色像糯米,可煮粥、做饭食用,也可酿酒。另一种果实壳厚,且坚硬,米少,这就是菩提子,可用作佛珠。
有外壳就好分一点,薏米的个头要比草珠子小,外壳没有光泽,很薄很脆。薏米仁圆卵形,而草珠子多为栗子形或椭圆形,圆形的特别不多。
草珠子和薏米去壳后的区别:去了壳这两种特别像,不注意看就很难分清。实际上在结构有明显的区别,草珠子的中间的部分有孔,上下贯通,而薏米就不会有这样的现象。草珠子的个头要比薏米大,草珠子呈桃形或椭圆,薏米多为圆形。
口感:薏米在煮熟后味道略带甜味,并且带有黏度。而草珠子吃到嘴里就没有这种感觉,除非在里面加糯米,不会带有软糯的感觉。草珠子淀粉含量不及薏米,但蛋白质含量要高于薏米,两者都可供食用,就是草珠子的药用价值不大。
市面上有很多的不良商家,会用草珠子冒充薏米仁,希望分不清的您看到这篇文章后,能够第一时间就能把这两种很快地区分!