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TUhjnbcbe - 2024/10/1 17:38:00

第一次听说枸杞,是上世纪80年代一部很有名的电影《牧马人》,记得女主角李秀芝给未曾谋面、从国外归来的公公准备礼物,都是西北大草原的特产,其中就有枸杞,一种红色、椭圆形的小果子,对电影中李秀芝的朴实与善良所吸引,更对枸杞这种来源于天然的礼物有了深刻的印象。

后来,随着生活水平的提高、经济的发展,枸杞成为居家生活的平常之物,在我们的生活中有很多以枸杞为食材的佳肴美味。印象中云南不出产枸杞,却有一道特色菜:枸杞尖,用鲜嫩的枸杞枝叶烧汤或是清炒,是滇南普洱、西双版纳一带常有的菜肴,口感不错,还有清火消炎之效,乃药食同源也。

我们大多数人对于枸杞的认知一定是红色的小果子,体积不大,呈椭圆状,泡茶、炖汤,红色的枸杞带有微微和甜味,不但好吃,还很好看,有些讲究的菜品还要用枸杞来做点缀呢。

枸杞是日常生活中常见的食材,据说它具有很多对人体有益的营养成分,记得曾经看过一个营养学家在电视上的专题讲座,说通过测定,枸杞与冬春夏草在营养组成方面是极其相近的,但是它们的市场价格却是天差地别,物以稀为贵嘛。多吃些枸杞,对于人体是有益的。

新年里收到一份特别的礼物,一个食品礼盒,里面的组成多是来自于天然生态的健康食品,有粗粮、有糕点,有营养、有档次,都是养生保健的好食材,其中有一盒黑枸杞,是从来见过的稀罕物品,果子微圆、呈深黑色,用它泡水喝,水呈紫黑色,甚奇。

取黑枸杞、红枸杞数克,分别放入杯中,加入开水冲泡,两者呈现出不同的变化,红枸杞泡的水微红,是我们熟悉的模样,果实和水都有微微的甜味;黑枸杞泡水呈现黑子色,透过玻璃能够观察到黑紫色从果实四周扩散开来,如同将墨水洒入清水中一样,慢慢晕开,很好看的样子。

第一次用黑枸杞泡水,颇有几分新奇,与红色的枸杞相比,水的甜味要偏淡一些,色泽却要深了很多。黑枸杞很耐泡,冲泡很多次后,水的颜色才慢慢变淡,果实可以嚼食。

新春佳节、家人团聚,非常时期,减少外出,放松心情,宅在家中也会有很多好玩场,读书、品茶、看电视,用前不久刚收到的礼物黑珍珠黑果枸杞泡茶,也是一种不错的享受,慢慢细品、乐在其中。(年1月24日,农历大年三十)

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