现在高血脂的检出率是比较高的，无论是中老年还是青年人，被查出高血脂问题的不在少数。血脂偏高，说明血液中的脂质含量已经超过标准含量，这时候对于血粘稠度血管堵塞的程度都会加重，会进一步提高心脑血管疾病的发病率。
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对于已经患有高血脂的人来说，该怎么来控制血脂呢？控制血脂，可以通过食疗的方法进行。因为血脂升高和日常的不良饮食有很大的关系，平时大鱼大肉，或者是常吃含糖高的食物等，都容易造成血脂升高。
因此要控制血脂，平时要注意忌口这些容易升高血脂的食物。另外想要把血脂降正常，还要学会吃一些能帮助降血脂的食物。
高血脂的“强敌”找到了，1种粗粮坚持吃，甘油三酯胆固醇都降了
这一种粗粮就是荞麦。
从营养方面来看，荞麦属于一种粗粮，当中富含的膳食纤维很丰富，而这里的膳食纤维可是可溶性的，也就是能够被人体吸收和消化的，而且对于肠胃不是很健康的人来说，这种可溶性的膳食纤维对于预防便秘也有很大的帮助。加上荞麦富含的维生素又比较多，所以比其他的精米白面要更有利健康。
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并且荞麦中包含有极高营养价值、平衡性良好的植物性蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，所以对于血脂的控制和体重的控制是很好的。并且荞麦的饱腹感很强，可以起到控制“吃太多”的情况。
另外，荞麦当中还含有丰富的亚油酸、芦丁等活性物质，这些物质对抑制甘油三脂、胆固醇的生成有很大的帮助，还可以帮助软化血管、增加血管弹性，在帮助降血脂的同时，也可以起到保护血管的作用。
荞麦平时怎么食用？
较为常见的荞麦日常食用方法有：荞麦泡水、荞麦粥、荞麦面、荞麦饼等。平时根据自己的饮食习惯来选择食用即可。但别忘了，血脂高，在烹饪制作时，就要尽量选择少油少盐少糖，的方式。
除了普通的这些日常食用方法之外，利用荞麦降血脂，通常中医还会讲究配伍发酵食用。也就是利用荞麦，再搭配上霜后桑叶、槐米、菊花、枸杞、决明子等药食同源食材，然后经过工艺的提纯和发酵，制成荞麦桑叶液来饮用。这样的食用方法不仅可以充分发挥荞麦的药用成分，而且搭配同样具有降脂作用的食材，综合发力，可以起到比普通食用方式更明显的降血脂效果。
通常坚持食用调理，并且注意日常饮食的控制，血液中的甘油三酯还有胆固醇会逐渐降下来，血脂也会恢复正常。
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