大·红·柑大红柑是指完全成熟了的新会柑，一般12月份（冬至前）采摘。柑皮呈鲜亮的橙*色，个头最大，因为大红柑皮糖分较高，果胶含量丰富，所以口感较为甜润，对肠胃的刺激较小。大红柑的柑皮和普洱熟茶是传统的“最佳拍档”，喝起来温润舒服，“忠粉”超级多。大红柑是小青柑长大了的模样。相比之下，其药理价值最高，年份越久越珍贵。用此时节采制的茶枝柑果装入普洱茶加工而成的成品，称为“大红柑普茶”。大多是珠、饼、砖等。用柑皮(陈皮)切丝，然后与普洱熟茶掺合，再加工成不同的形式，如珠、饼、砖等。这是中国茶人们的又一创造，算是小青柑的远方表表表妹了。陈皮丝与熟茶掺合，茶中显柑，柑伴着茶。不同的商家、茶厂，按自己的比例配比陈皮与白茶，或陈皮与普洱茶。这其中的陈皮，多是撕开成块状、或切成丝状，只是和白茶或普洱茶拌合在一起，然后销售或存放。不再紧压制成珠、饼、砖等。红茶+柠檬的创新组合，最迷人的是它芬芳的柠檬果香，清新怡人，果香、清香、酸香、甜香融合。冲泡简单，据说还可以直接冷水冲泡，甜润清爽，滋味丰富协调，别有一番滋味。柠檬红茶应该是模仿小青柑的产物，一颗可以分多次冲泡，柠檬果香味非常浓郁。按上文联想，这个柚子茶的做法也是大同小异，不同的是，其实是将柚子果肉和茶混合填充回果皮，有时还会加上枸杞和蜂蜜适当调配。这是一种土特产，表面黑而油亮，个头很大，盛产于云南、广东、福建一带。这种柚子茶也叫“成功茶”，相传郑成功收复台湾时，两地瘟疫流行，便将储备多年的柚子茶分给缺医少药的老百姓，结果真能祛病消灾。为了感谢郑成功的功德，老百姓便给这种茶取名为“成功茶”，人们饮用柚子茶的风俗也随即流传开来。冲泡时，用茶针撬出茶叶和柚子皮一起冲泡，据说柚子茶保健功效了得，存放越久效果越好。柑桔茶，台湾高山族喜欢制作和饮用的的一种茶饮，流行于台湾桃园、新竹、苗栗、屏东等山区客家居住地。柑桔乌龙茶，具有降火气，治疗中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺发炎有一定功效。每到台湾新鲜水果上市的季节，就有不少茶友会亲自制作。三宝茶，年入夏以来的“新成员”，市场反应直逼小青柑。“三宝扎”是广东地区家喻户晓的四季必备产品，也是广东地区民众夏季祛湿养生的好帮手，而三宝茶是在“三宝扎”原有基础上进行传承与创新的成果。老陈皮理气开胃、燥湿化痰，老白茶清热凉血，糯稻禾秆草清热沥湿，三者相互交融，形成了独特的口感。
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