饮水思源，感恩农业保护神
——潮汕地区的神农氏五谷母信仰（濠江潮阳篇）
在普宁石牌地区，流传着这样一段时年民俗歌谣，其中有这么几句：“十月以来人收冬，收粳收糯入仓房。感动神农之恩德，赐与天下度三餐。”这首歌谣歌颂了神农作为农业保护神，赐予天下人粮食的伟大恩德。神农即为中国原始社会时期的神农氏，上古三皇之一。传说他牛首人身，他的部落生活在炎热的南方，称“炎族”。他勤劳勇敢，被推举为部落首领，称为“炎帝”。中国民间传说他曾亲尝百草，用草药给人治病，因此被奉为“药神”；他看见鸟儿衔种，由此发明了刀耕火种，教民垦荒种植粮食作物；他还领导部落人民制造出了饮食用的陶器和炊具。因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。
神农尝百草
崇拜缘起
在我国古代，国家就有祭祀先农神的传统，最早可以追溯到周朝。到明清两代，祭祀先农成为国家重要的祭祀典礼。京城与地方均有先农坛，专门祭祀先农之神，即为神农氏。每年仲春亥日皇帝会率百官到先农坛祭祀先农神并在藉田行亲耕，亲耕完毕皇帝还会登上观耕台观看大臣耕作。地方亦以每年的仲春亥日为致祭日，地方神农坛也有藉田，藉田所收获谷物变价作牲品之用。先农坛各地方志均有相关记载。
如今，封建王朝早已没落，官方主导的祭祀先农仪式已不复存在。从封建时代，到民国，到如今二十一世纪，潮汕地区的神农氏崇拜还在民间自发地保留并且传承下去。在潮汕民间，神农氏被称为“五谷母”。潮汕平原向来地少人多，人们精耕细作，通过丰富的劳动经验和精细的农业耕作，最大限度地向土地要产量。“农业为天下之根本”。在古代靠天吃饭的历史环境下，还有当时人们对自然宇宙的有限认知下，人们除了通过自身的勤劳耕作来保证生活所需，还需要祈求风调雨顺，祈求各路神仙的保佑，以求五谷丰登，六畜兴旺。五谷母是农业保护神，年景好坏全靠神有没有保佑，潮汕人民理所当然地去崇拜他，纪念他了。
在汕头市濠江区神农庙有多座。其中位于城区的巡司埠神农圣庙，就是一座以供奉神农氏为主的宫庙，因附祀至圣孔子老爷和佛教道济活佛，儒释道三教和平共处，又称“三圣庙”。正中神龛神农大帝，帝王造像，正襟危坐，神龛上方牌匾上书“德参天地”四个大字。牌匾已被香火熏黑，可见宫庙常年香火鼎盛。庙墙石刻有文赞曰:“民食有赖，徳合天人”。
汕头市濠江区巡司埠神农圣庙
在濠江的天公岭三界庙内，也有一座神农庙，庙额刻“炎帝圣庙”，供桌床围绣“神农圣帝”，香炉刻字“神农炎帝”，拜神信众称“五谷母”。庙始建年代不详，庙内神像也是帝王造像，庙柱有联曰：“教稼兴农恩垂奕世，传医尝草德泽万民”。
汕头市濠江区天公岭三界庙内炎帝圣庙
在汕头市濠江区，人们认为神农氏五谷母有两个诞辰，一个是农历六月十五，另一个是十月十五。潮汕地区一年种两季稻，六月与十月分别为早晚稻收割季节，人们于是把两季稻的收获时间当做是神农氏诞辰进行感恩答谢。
晒稻谷（摄于汕头新溪太子古庙前埕）
在这两天，濠江人民都要在家祭拜五谷母。供品为韭菜或春菜，豆干，米饭、鸡蛋、鱼肉，猪肉，鸡鸭、粿品、水果等，其中韭菜豆干为必备供品。饭菜放饭桌上，摆放五个碗五双筷子（碗筷数目均为五，“五”象征五谷），以米筒装大米为香炉祭拜。
濠江民间五谷母供品（图片来源于濠江网友朋友圈）
在汕头市潮阳地区，人们还用花生仁、赤豆、米粉做成粟穗粿祭拜神农氏。除了在家里祭拜，有的还到田间地头祭拜。在潮阳区和平镇新和村，当地村民除了神农氏的两个诞辰要祭拜之外，在大年三十，正月初一，还有其他一些日子，都要祭拜神农氏，几乎月月都有祭拜的日子。他们平时祭拜神农氏的供品跟拜潮汕地区的地主爷一样，什么饭菜肉食都可以拜，也一样是准备五双筷子五个碗。关于祭拜神灵的祷词，潮阳老婶的祷词是出了名的朗朗上口，网络上有一位潮阳老婶的神农圣诞日祷词是这样的：“五谷母保贺：田园茂盛，财丁兴旺，粟簟大大个，钱银满厝间，仔孙个个发财。五谷母红灵灵：个元番薯两半升，个元米两三升，吃到老人奴仔勿枵精（枵精，潮汕话yaojing，方言音，饥饿，渴望温饱之义）。”从祷词可看出，民间妇孺对神农氏五谷母的管辖范围是非常清楚的，囊括了今天的农业农村部、财*部、民*部等部门的司职所在。从祷词亦可看出老百姓祭拜神灵的纯朴愿望。（未完待续）
摄影：陈玩真
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